当前位置 : 主页 >>新闻中心 >>知识攻略

商用电磁灶代替传统煤气灶

点击次数:   更新时间:20/06/01 16:52:06     来源:www.znsydczcj.com关闭分    享:
  现在传统的煤气灶正在慢慢的被商用电磁灶所取代,这是一种时代发展的体现,也是人民生活质量越来越好的保障,其实传统的煤气灶已经渐渐的不适合现在的生活要求,所以电磁灶有必要来代替它的作用。
  传统烹饪方式一步一步被淘汰不是没有原因的,柴火灶因砍伐树木而被蜂窝煤给替代,煤炭资源的不能再生又被天然气给替代,随着社会进步,传统燃气灶的明火加热产生的废气污染以及热效率的不足导致社会地位丢失,那替代传统天然气灶的大功率电磁炉又有哪些优势,如何应对商业厨房中的成本意识。
  首先,从燃料成本角度分析,传统燃气灶的结构就能直观的说明燃料的充分利用率是比较低下的,燃气灶主要依靠高流动性和燃烧热能爆发的瞬时性来实现对食物的加热,使得天然气完全燃烧的难度巨大;有一种现象就是走进厨房或者是中厨附近,都能闻到一股燃气泄漏的味道,而这种现象的造成就是燃烧不充分造成的。
  除了燃烧不充分,还有热辐射损失的原因;燃烧是一项发光发热的能量损失过程,而燃气灶则通过燃烧产生热并让附近工作的环境都能开放式的加热,虽然传统燃气灶的火力十分集中,但我想问各位,厨房里热不热?在灶台前的师傅们工作几小时下来是不是汗流浃背?大酒店是否会加大油烟抽排的净化力度?这些我可不可以理解为传统燃气灶的热损失大,造成的成本也很大?
  而商用电磁灶则会很好解决传统燃气灶的问题,这里引进一个概念叫热效率;如果把燃料充分利用起来不浪费的情况称为100%的话,那么传统燃气灶的热效率大概是30~35%,剩下的都是浪费了的,你说成本怎么能节约的起来。而商用电磁灶的热效率可达85~90%,这么高的热效率是怎么达到的呢?
  商用电磁灶的特殊工作原理使热效率损失减小到10%,商用电磁灶工作原理是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时,锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。这么一说,逐渐接受了商用电磁灶的标准了。
  这样热转化,能源利用率也大大提高了,为商家省了一笔。在天然气费用和电费方面,电费的价格还是相对稳定的。随着不能再生资源的开采储藏成本上涨,天然气管道时间久了还需要维护(甚至还会存在相应的风险),相对的使用费用也在增加,近两年的油价连续上涨就是很好的证明,但是,你们关注过电费的价格吗?长久以来的电费价格都是很稳定的哟。
  节能环保方面,传统天然气灶通过燃烧会产生燃烧废气、燃烧烟尘、噪音、分散式加热等都是他的弊端,世纪话题“温室效应”主要来源就是传统煤炭、石油气、煤气在燃烧时,因与空气中的氧气结合,导致热量散发,以至于室温不断上升,这些燃烧的同时还会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质,对人的身体是十分不利的。大功率电磁炉的出现,即将替代传统,让厨房实现效率高的烹饪,并保护环境。响应“绿色厨房计划”从大功率电磁炉做起。
  其实相比于传统的燃气灶,商用电磁灶在厨房能实现人性化的灶台设计和更加快捷方便的烹饪操作,一体成型的灶台可以避免死角的垃圾残留导致的细菌滋生,所以在使用上更加卫生。
联系我们 / contact us

联系人:王总  15506302962
地址:山东省滨州市博兴县兴福镇初桥村